En el marco del proyecto PEIS “Especies nativas marginadas o infrautilizadas (NUS) de importancia cultural. Estrategias de diferenciación como herramienta de fortalecimiento de la conservación a partir del uso”, un grupo de docentes, investigadores/as y estudiantes de la Facultad de Ciencias Forestales (UNaM-CONICET) y de la Cátedra de Sistemas Agroalimentarios de la Facultad de Agronomía (UBA) mantuvieron reuniones de trabajo en Buenos Aires.
El encuentro, se dio con el objetivo de avanzar en la implementación de estrategias de diferenciación para especies marginadas e infrautilizadas. Es así que se desarrollaron diversas actividades con integrantes de la Dirección de Alimentos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y la Asociación de Aves Argentinas.
También se recorrieron los Laboratorios de Bioquímica, Genómica y Marcadores Moleculares y de Análisis Sensoriales de la FAUBA.
Participaron los integrantes del proyecto: Dra. Norma Hilgert, Dra. Cecilia Gelabert, Ing. Lic. Msc. Juan Ignacio Pina, Ing. Ftal. Peggy Thalmayr, Lic. Fernando Andrés Grimaldi, Lic. Luana Belén Boyne, Prof. Rossana Lezcano, Ing. Agr. Alejandra Chacón y los estudiantes Grecia Figueras y Franco Villalba.
Agradecemos a cada una de las instituciones por acompañarnos en esta iniciativa.
